Vedieť, ako brúsiť nôž, je nevyhnutnosťou pre každého, kto má rád varenie. Ostrý nôž koniec koncov zaisťuje väčšiu presnosť rezania a výrazne uľahčuje prípravu krásnych a chutných jedál v kuchyni.
Ale viete, aký je správny spôsob ostrenia noža? Existujú triky, ktoré urobia rozdiel, keď sa naučíte ostriť nôž.
Dnes vám dáme všetky tipy, ktoré vám pomôžu naučiť sa brúsiť nôž a uľahčiť tak prípravu chutných jedál pre každodenný život. Odhlásiť sa!
1. Naučte sa, ako zaostriť svoj nôž praktickými a bezpečnými technikami - Foto: domáci kuchári
Pozri tiež
- Typy nožov: +45 modelov, ktoré budú súčasťou vašej zbierky
- Ako čistiť varič: Krok za krokom, aby sa sporák leskol
- Organizátori kuchýň: +44 nápadov, ktoré vám uľahčia život
- Studený stôl: Vyzdobte si večierok podľa modelov +73
- Balkón s grilom: Tipy na vytvorenie +80 príkladov
Čo je to ostrenie noža?
Skôr ako vás naučím, ako brúsiť nôž, poďme sa rozprávať o rozdieloch medzi výrazmi „nabrúsiť“ a „nabrúsiť“. Aj keď mnohí používajú tieto slová zameniteľne, je medzi nimi malý rozdiel.
Vedieť, ako zaostriť nôž, spočíva v odstránení kovu z čepele, aby sa opäť získala ostrie. Preto keď hovoríme, že príbory sú „slepé“, znamená to, že je potrebné ich brúsiť krok za krokom, ako brúsiť nôž, a pomôcť brúskam získať novú hranu a byť rovnako ostrými ako predtým.
Na druhej strane ostrenie predstavuje uvedenie reznej hrany na správne miesto, stačí len rozmotať možné „zuby“ a vlnky, ktoré sa objavia na čepeli.
2. Ako nabrúsiť nôž nožom - Foto: Cutevelox
Ak chcete zistiť, či je potrebné, aby váš nôž postupoval podľa podrobných pokynov na naostrenie alebo zaostrenie noža, použite kancelársky papier vodorovne a zatlačte nôž dole, aby ste zistili, či papier rezá.
- Ak nôž rezne papier hladko bez toho, aby vydal hluk, je v perfektnom stave;
- Ak nôž reže papier, ale vydáva trhací zvuk, bude pravdepodobne potrebné ho nabrúsiť;
- V prípade, že potrebujete rezať papier ako píla, pohybujete sa tam a späť, váš nôž je ostrý, ale je potrebné ho zaostriť;
- Ak sa vôbec nereže, bude treba ho nabrúsiť a ako nabrúsiť nôž.
Teraz, keď viete, čo je potrebné s vašimi nožmi urobiť, nájdete nižšie najlepšie tipy na ostrenie noža. Odhlásiť sa!
Ako brúsiť nôž: Pozrite sa na rýchle a jednoduché techniky, ktoré môžete robiť doma
Ako sme už spomenuli, existuje niekoľko spôsobov, ako zaostriť nôž. Preto sme pre vás vybrali 6 najpraktickejších techník, pomocou ktorých sa dozviete, ako si svoj nôž naostriť doma, pred varením a vykonávaním každodenných úloh. Pozri!
Ako brúsiť nôž chairou
Ako brúsiť nôž nožom je jedna z najpraktickejších techník pre každodenný život. Chaira neodstráni materiál z čepele, iba ho narovná, aby bol okraj ostrý. Je to jeden z kuchynských potrieb, ktoré nemôžu chýbať vo vašej zásuvke.
3. Ako brúsiť nôž chairou, vápnom alebo kameňom - Foto: Santa Massa
Kedykoľvek použijete nôž, stojí za to postupovať podľa týchto pokynov, ako nabrúsiť nôž chairou, aby bola zaistená dobrá údržba:
- Držte chairu vertikálne na nekĺzavom povrchu;
- Umiestnite nôž v uhle 20 ° špičkou dole;
- Držte nôž v pravom uhle k čepeli a potom ho rozrežte na polovicu (45 °);
- Pohybujte čepeľou striedavo doľava a doprava, od rukoväte po koniec, aby bol nôž veľmi ostrý. Potom ho môžete starostlivo uložiť do kuchynskej skrinky.
Ako nabrúsiť nôž pilníkom
Ďalším veľmi praktickým spôsobom je technika brúsenia noža pilníkom. Pre tých, ktorí to ešte nevedia, sa pilník používa presne na ostrenie kovových povrchov, napríklad klieští alebo dokonca píl.
Pokiaľ teda máte tento nástroj iba doma, pokojne ním zaostrite nôž. Nižšie uvádzame postup, ako zaostriť nôž pilníkom.
- Podložte nôž na hladkom povrchu;
- Prejdite pilníkom po celej čepeli noža, počnúc rukoväťou, až po hrot;
- Rovnaký postup opakujte aj na druhej strane čepele, kým nebudete mať optimálny rez.
Ako brúsiť keramický nôž
Ak premýšľate, ako nabrúsiť keramický nôž, môžete si kúpiť brúsku špecifickú pre tento typ uvoľneného noža.
4. Ako brúsiť keramický nôž - Foto: Westiwing
Máme však tiež praktickú techniku, ako brúsiť keramický nôž, ktorú môžete denne zvážiť, a to pomocou brúsneho kameňa ako jednej z domácich potrieb. Odhlásiť sa!
- Nôž umiestnite okolo 20 ° vzhľadom na kameň;
- Prejdite nôž pozdĺž kameňa, od rukoväte po špičku;
- Opakujte pohyb na oboch stranách čepele, kým nezistíte, že má dobrý rez. Pripravený! Práve ste sa naučili brúsiť nôž;
Ako brúsiť nôž na kameni
Technika brúsenia noža na kameni je jednou z najpoužívanejších pre tých, ktorí potrebujú udržiavať nože v dobrom stave. Pretože sú kamene vyrobené z odolnejšieho materiálu ako nože, stáva sa oveľa praktickejšie vytvoriť počas ostrenia noža ostrie.
5. Ako zaostriť nôž na kameň - Via: Central das Lareiras
Pozrite sa, ako podrobne naostriť nôž na kameň:
- Kameň navlhčite päť minút. Môžete ho nechať v nádobe s vodou;
- Kameň položte na pevný a bezpečný povrch;
- Zasuňte nôž na menej pórovitú stranu kameňa, pod uhlom približne 30 stupňov;
- Rovnaký pohyb robte po oboch stranách noža, až kým nebude veľmi ostrý, a uschovajte ho na bezpečnom mieste vo svojej kompletnej kuchyni;
Ako brúsiť nôž brúsnym papierom
Brúsny papier zvyčajne pomáha dokončiť brúsenie noža na kameni. Ak však nemáte čo brúsiť, stačí brúsny papier, potom sa budete musieť naučiť improvizovať brúsenie noža brúsnym papierom. Výsledok brúsenia noža brúsnym papierom nie je taký dobrý ako kameň alebo chaira, ale môže pomôcť!
- Brúsny papier položte nad pevný povrch;
- Nôž alebo mačetu niekoľkokrát pretiahnite brúsnym papierom z oboch strán;
- Skontrolujte, či je nôž dobre rezaný, ak nie, postup opakujte;
- Dokončite umývanie noža pred použitím a je to!
Ako brúsiť nôž Serrinha?
Rovnako ako iné druhy nožov, aj vy musíte vedieť, ako nabrúsiť pílový nôž tak, aby každodenne podával lepšie výsledky, pretože aj tento nôž stráca ostrie.
6. Ako nabrúsiť nôž pilníkom - Foto: Wikihow
Ako postupovať pri ostrení noža, pozrite sa krok za krokom!
- Kúpte si brúsku na zúbkovaný nôž, napríklad pilník;
- Brúsku nanášajte iba na stranu s rovinou hrubovania (tj. Skosená strana zúbkovaného noža);
- Umiestnite orezávač do jednej z drážok so zárezmi, pričom udržujte mierny uhol voči rovine hrubovania;
- Naostrite každú ozubenú drážku, jednu po druhej. Potom prejdite prstom dozadu a skontrolujte otrepy;
- Všetky brúsky prebrúste jemnozrnným brúsnym papierom, aby ste dokončili proces ostrenia zúbkovaného noža.
Na pomoc môžete použiť rezacie a brúsne nástroje. Aha, a ak vám zlyhávajú nožnice, nájdite si čas aj na ich prebrúsenie. Vyzerajú úplne nové!
Pamätajte: nôž pred použitím vždy očistite!
Dokončili ste ostrenie noža? Potom umyte, aby ste odstránili malé kúsky ocele, ktoré sa uvoľňujú z noža počas postupného ostrenia noža. Hneď ako všetko vyčistíte, pomocou noža nakrájajte potraviny a uvarte vo svojej kompaktnej kuchyni vynikajúce pokrmy!
8. Krok za krokom, ako zaostriť nôž nožom - Foto: Makoto Aikido Kyokai